Tempere a carne de siri com suco de limão, sal e pimenta e deixe na geladeira por 30 minutos.

Num recipiente coloque o miolo de pão junto com o leite de coco, e deixe até que o miolo fique bem amolecido, depois bata no liquidificador e reserve.

Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo, coloque a cebola e o alho para refogar, depois junte os tomates e a carne de siri e misture bem.

Deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez enquanto para que não grude no fundo da panela.

Adicione o creme feito de leite de coco com o miolo de pão e mexa até incorporar bem todos os ingredientes.

Apague o fogo para montar as casquinhas.

Coloque o refogado de siri nas conchas e polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca uma a uma.

Se preferir coloque todo o refogado num refratário e jogue queijo ralado e farinha de rosca por cima.

Leve ao forno alto para gratinar.

Sirva quente.