Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, e o salmão.

Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio.

Retire o papel e deixe dourar.

Molho: Em uma frigideira aqueça a manteiga, o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas), a salsinha e desligue.

Retire o salmão do forno cubra com o molho e sirva.